Bio-Hofkäserei Märkischer Landmarkt
Der Märkische Landmarkt ist ein Zusammenschluss von Landwirten, die ihre Höfe nach ökologischen Richtlinien bewirtschaften. Sie haben sich zum Ziel gesetzt, die eigenständige regionale Entwicklung der Landwirtschaft im Sauerland zu fördern, bäuerliche Familienbetriebe zu stärken und so einen wertvollen Beitrag zum Erhalt unserer Kulturlandschaft zu leisten.
Der Märkische Landmarkt betreibt eine kleine aber feine Hofkäserei auf dem Bioland Hof Spelsberg in Hinterveserde bei Lüdenscheid. Dort wird frische biologische Milch aus den Mitgliedsbetrieben zu Käse und Molkereiprodukten verarbeitet. In der Käserei werden ausschließlich natürliche, gentechnikfreie Käsereikulturen und Kälbermagen-Lab verwendet. Alle weiteren Zutaten sind aus kontrolliertem, ökologischen Anbau.
Nach überlieferten Rezepten und unter Beachtung strenger hygienischer Richtlinien entstehen in dieser Käserei traditionelle und regionale Spezialitäten, wie zum Beispiel die Märkischen Laibchen, ein ungepresster Schnittkäse „Tilsiter Art“ aus pasteurisierter Milch.
Leider können wir von Mohnblume.de keinen Joghurt, Quark oder Frischmilch versenden. Im Bioladen der 
Heesfelder Mühle in Halver erhalten Sie aber weitere Produkte vom Märkischen Landmarkt. Weitere Infos über die Käserei unter www.märkischerlandmarkt.de.
Führungen oder Besichtigungen der kleinen Käserei sind nach Voranmeldung und Terminabsprache möglich:
Handwerkliche Hofkäserei des Märkischen Landmarktes
Hinterveserde 3
58769 Nachrodt-Wiblingwerde
Tel. 0 23 34 / 44 15 55
Telefax 0 23 34 / 44 15 56
