Hier möchten wir einige leckere Rezepte mit unseren Eierlikören vorstellen:

Drinks:

Der Kult-Cocktail aus den 70ern: "Sonnenschein"

Zutaten:
6 cl		Eierlikör pur ("Sonnenstrahl" oder "dummes Huhn")
12 cl		Orangenlimonade (z.B. Fanta)
		Orangenschale
		Eiswürfel

Zubereitung:

• Eiswürfeln in ein Cocktail-Glas geben.
•  Erst Eierlikör dann die Orangenlimonade zugießen.
• Mit Orangenscheibe dekorieren - Prost!

Tipps:

• Auch mit Orangensaft oder Zitronenlimonade ein leckerer "Sonnenschein"
• Direkt eine größere Menge (1/3 Eierlikör; 2/3 Limo) mit einem Quirl luftig anrühren.

"Naschkatze" im Schokobecher

Zutaten:
2 cl		Eierlikör "Naschkatze"
1 Stck.		Schokobecher
		evtl. Sahne

Zubereitung:

• Die "Naschkatze" in den Schokobecher füllen, eventuell noch Sahne obendrauf - und jetzt gemütlich naschen ...

Tipps:

• Natürlich schmeckt auch "Dummes Huhn", "Wilder Hengst", und die anderen Likör-Leckereien im Schokobecher wunderbar.

Naschwerk:

Eierlikör in Apfelsaftgelee

Zutaten:
250ml		Eierlikör mit Zimt, z.B. "Mein Engelchen"
250ml		Dosenmilch
6 Blatt		Gelatine
		-
1/2 ltr		Apfelsaft
6 Blatt		Gelatine
		-
200ml		Schlagsahne

Zubereitung:

• Eierlikör mit Dosenmilch mischen und aufgelöste Gelatine unterrühren.
• Fest werden lassen, kleine Würfel schneiden und in flache Schüssel verteilen.
• Apfelsaft mit aufgelöster Gelatine verrühren.
• Über die Eierlikörwürfel gießen und steif werden lassen.
• Dazu ein Becher Sahne schlagen - Fertig.

Eierlikör-Schmandcreme

Zutaten: (für 6 Personen)
300g		Schmand
100ml		Eierlikör (Pur oder mit Amaretto)
30g		Zucker
		-
500ml		Schlagsahne (=2 Becher)
3 TL		Vanillezucker
		-
12		Löffelbisquits
3 EL		Pistazien (gehackt)

Zubereitung:

• Den Schmand mit dem Eierlikör und dem Zucker gut verrühren.
• Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, anschließend mit der Eierlikörcreme mischen.
• Die 12 Löffelbiskuits in große Stücke brechen und in 6 Schälchen verteilen.
• Die fertige Creme auf die Biskuits geben und mit den gehackten Pistazien verfeinern. 

Eierlikör-Kuchen "Sonnenstrahl"

Zutaten:
5		Eier
250g		Puderzucker
2 Pack		Vanillezucker
1 Pack		Backpulver
350ml		Eierlikör Pur, z.B. "Sonnenstrahl"
150ml		Öl
125g		Mehl
125g		Speisestärke
		Paniermehl
		Fett für die Kuchenform

Zubereitung:

• Den Ofen vorheizen (Gas- oder Elektroherd auf 175°C  bzw. 150°C bei Umluft).
• Die Backform (Springform, Guglhupf) fetten und mit etwas Paniermehl bestäuben.
• Die Eier mit dem Puderzucker und dem Vanillinzucker cremig schlagen.
• Das Öl und unseren Eierlikör "dummes Huhn" unterrühren.
• Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und in den Teig rühren.
• Alles noch mal gut miteinander vermengen und dann in die Kuchenform füllen.
• Im vorgeheizten Ofen ca..60 bis 80 Minuten  backen.
• Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben. .

Tipps:

• Auch als "Kuchen im Glas" geeignet.
• Statt Puderzucker eine Schokolasur über den fertigen Kuchen.

Eierlikör-Torte

Zutaten:
4		Eier
100g		Zucker
160g		Mehl
1 TL.		Backpulver
		-
250ml		Eierlikör Pur, z.B. "Sonnenstrahl"
600ml		Sahne
5 Blatt		Gelatine
		Kokosflocken
		Butter

Zubereitung Boden:

• Den Ofen vorheizen (Gas- oder Elektroherd auf 200°C).
• Zucker und 4 Eiweiß steif schlagen, dann das Eigelb hinzugeben und verrühren.
• Mehl und Backpulver unterheben.
• In eine 24er Springform geben und 20min bei 200°C backen.
• Erkalten lassen und 2x durchschneiden.

Zubereitung Füllung:

• Eierlikör und Sahne mischen und die aufgelöste Gelatine unterrühren.
• Wenn die Masse fest ist den Boden damit füllen.
• Kokosflocken in Butter rösten und auf der Torte verteilen.
• Den Kuchen kalt stellen das er fest wird.