Black Nilgiri, Schwarzer Tee, Indien, 70g

Nilgiri zählt zu den kleineren Tee-Anbaugebieten Indiens. Geprägt von vielen kleinen Teegärten werden die aus der Region stammenden Tees meistens zur Herstellung von Teebeutel-Tee verwendet. In den letzten Jahren produzieren aber einige Teegärten auch sehr hochwertige Schwarztees. Tees aus Nilgiri sind aufgrund der Hochlandlage vergleichbar mit Ceylon-Tees aus dem Nuwara-Eliya-Gebiet in Sri Lanka. Sie zeigen sich sehr aromatisch, leicht und spritzig, oft mit ausgeprägten zitrusartigen Noten.

Seit 40 Jahren führt Gurrinder Khanna den in den östlichen Höhenlagen von Nilgiri gelegenen zauberhaften Hochlandteegarten Coonoor. Auf etwa 18 Hektar Fläche auf 2000 Metern Höhe üNN werden die Teepflanzen biologisch angebaut. Familie Khanna legt großen Wert auf ökologischen Anbau und verzichtet auf den Einsatz von Pestiziden und künstliche Düngern. Im Teegarten wachsen viele Bäume und es herrscht eine große Artenvielfalt. Bis heute kann man die "Mutterpflanze" des Coonoor-Teegartens bestaunen. Sie ist seit 1881 der Ursprung der wunderbaren Hochland-Tees von Coonoor. Der Teegarten befindet sich nach wie vor in Familienbesitz und die Tochter Muskan wird den Garten weiterführen.

Im Coonoor-Teegarten experimentieren Vater und Tochter seit vielen Jahren mit den Teepflanzen, Erntezeiten und Verarbeitungsmethoden, die sich sich an traditionellen chinesischen Methoden der Tee-Herstellung orientieren. Auf diese Weise entstehen exzellente, neue Tees mit außergewöhnlichen Geschmacks-Facetten.

"Black Nilgiri" wurde speziell für tea exclusive hergestellt. Dafür wurden nur die feinsten Teeblätter aus dem biologisch angebauten Teil des Gartens sorgfältig per Hand gepflückt und in mehreren Schritten verarbeitet.