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Seit 40 Jahren führt Gurrinder Khanna den in den östlichen Höhenlagen von Nilgiri in Südindien gelegenen zauberhaften Hochlandteegarten Coonoor. Auf etwa 18 Hektar Fläche auf 2000 Metern Höhe üNN werden die Teepflanzen biologisch angebaut. Der Teegarten befindet sich nach wie vor in Familienbesitz und die Tochter Muskan wird den Garten weiterführen.
Vater und Tochter experimentieren viel mit den Teepflanzen, Pflückungszeiten und Verarbeitungsmethoden und entwickeln so exzellente Tees mit neuen Geschmacks-Facetten. Für "Black Nilgiri" wurden nur die feinsten Teeblätter aus dem biologisch angebauten Teil des Gartens sorgfältig per Hand gepflückt und in mehreren Schritten verarbeitet. Black Nilgiri ist ein kräftiger, vollmundiger Tee mit einem malzigen, würzigen Aroma.
Zubereitung:
Pro Tasse 2 g (~ 1 TL) | Wassertemperatur 100°C | Ziehzeit ca. 3-5 min.
Cold Brew: 300 ml | 2g (~ 1 TL) | Ziehzeit im Kühlschrank 3 Stunden.
Geschmack:
Dezente Karamell-Noten kombiniert mit der Würze von Zartbitterschokolade.
Tipp:
Dieser Tee kann 2 Mal aufgegossen werden.
Ernte:
Oktober
Zutaten:
Schwarzer Tee von Coonoor Tea Estate, Nilgiri, Südindien.
Verkehrsbezeichnung:
Schwarzer Tee
Artikelnummer:
476-B
Hersteller:
Royal Nature GmbH & Co. KG / tea exclusive, Langenscheid 2-6,
Nordrhein-Westfalen, 58553 Halver, Deutschland,
info@tea-exclusive.de, https://www.tea-exclusive.de
