Kala Namak Steinsalz fein, 250g

Artikelnummer: 851pfd-250

EAN: 4260227778540

Feines original Kala Namak Schwarzsalz. Perfekt für die vegane Ernährung. Ideal in Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas sowie zu Gemüse und Fisch.

Kategorie: Natursalz


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Das Kala-Namak Salz ist ein Kristallsalz bzw. Steinsalz und wird in der indischen Küche als Gewürz verwendet. Das Salz ist auch unter dem Namen Eiersalz, Black Salt oder Schwarzsalz bekannt und zeichnet sich durch einen hohen Schwefelwasserstoff- und Eisenanteil aus. Fein gemahlen lässt es sich wie normales Salz in der Küche nutzen.

Kala Namak ist ein spezielles Salz, welches ursprünglich seine besonderen Eigenschaften durch die Mineralien bekam, die es in der vulkanisch aktiven Erde erhielt, in der es abgebaut wurde. Heute wird zur Herstellung Harad Samen (Früchte des Terminalia Chebula Baumes) verwendet. Diese werden bei hohen Temperaturen (mindestens 891 Grad) mit Kristallsalz verkocht. Das Salz nimmt dann den Geschmack und die Farbe der verbrannten Hülsenfrucht an.
Besonders reichhaltig ist das Kala Namak an Eisen; das Aroma erinnert stark an Schwefel. Es verleiht daher den Speisen einen besonderen Duft, ähnlich dem Geruch von gekochten Eiern. Gerade bei Veganern oder Ei-Allergikern wird Kala-Namak vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmacks geschätzt.

Insbesondere als Ei-Ersatz ist dieses Gewürz für viele Rezepte sehr gut geeignet, z.B. veganes "Tofu-Rührei", "Avocado-Ei" als Frühstücks-Ei-Ersatz, veganer "Eiersalat", Kartoffelsalat ...
Auch wird Kala Namak in Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas (eine Beilage auf Joghurtbasis z. B. ähnlich dem Tsatsiki), sowie zu Reis, Gemüse, Huhn und Fisch oder in Gewürzmischungen verwendet.

Zutaten: Kristallsalz, Harad Samen (Früchte des Terminalia Chebula-Baumes) aus Indien/Pakistan

Analysewerte: Natriumchlorid 95,40 %, Kalzium 0,11 %, Magnesium 0,053 %, Kalium 0,57 %, Sulfat 1,80 %, Schwefel 5850 mg/kg

Tipp: auch als 1000g Packung von Pfefferdieb oder als grobe Version für die Salzmühle erhältlich

veganes Produkt  

Zutaten: Kristallsalz, Harad Samen (Früchte des Terminalia Chebula-Baumes) aus Indien/Pakistan

Verkehrsbezeichnung: Natursalz

Inverkehrbringer: Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, 58553 Halver, Deutschland



Aroma: ohne Zusatz von Aromen
Vegan: veganes Produkt
Glutenfrei: glutenfreies Produkt
Artikelform: Gemahlen
Gewürz-Bezeichnung: Natursalz
Artikelgewicht: 0,29 Kg
Inhalt: 250,00 g
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ): 7,00 × 13,00 × 22,50 cm
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