Beschreibung:
Das Kala-Namak Salz ist ein Kristallsalz und wird in der indischen Küche als Gewürz verwendet. Das Salz ist auch unter dem Namen Eiersalz, Kala Nun, Black Salt oder Schwarzsalz bekannt und zeichnet sich durch einen hohen Schwefelwasserstoff- und Eisenanteil aus.
Kala Namak ist ein spezielles Salz, welches ursprünglich seine besonderen Eigenschaften durch die Mineralien bekam, die es in der vulkanisch aktiven Erde erhielt, in der es abgebaut wurde. Heute wird zur Herstellung Harad Samen (Früchte des Terminalia Chebula Baumes) verwendet. Diese werden bei hohen Temperaturen (mindestens 891 Grad) mit Kristallsalz verkocht. Das Salz nimmt dann den Geschmack und die Farbe der verbrannten Hülsenfrucht an.
Besonders reichhaltig ist das Kala Namak an Eisen; das Aroma erinnert stark an Schwefel. Es verleiht daher den Speisen einen besonderen Duft, ähnlich dem von gekochten Eiern. Gerade bei Veganern oder Ei-Allergikern wird Kala-Namak vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmacks geschätzt.
Insbesondere als Ei-Ersatz ist dieses Gewürz für viele Rezepte sehr gut geeignet, z.B. veganes "Tofu-Rührei", "Avocado-Ei" als Frühstücks-Ei-Ersatz, veganer "Eiersalat", Kartoffelsalat ...
Auch wird Kala Namak in Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas (eine Beilage auf Joghurtbasis z. B. ähnlich dem Tsatsiki), sowie zu Reis, Gemüse, Huhn und Fisch verwendet.
Analysewerte: Natriumchlorid 95,40 %, Kalzium 0,11 %, Magnesium 0,053 %, Kalium 0,57 %, Sulfat 1,80 %, Schwefel 5850 mg/kg
Kala Namak ist ein spezielles Salz, welches ursprünglich seine besonderen Eigenschaften durch die Mineralien bekam, die es in der vulkanisch aktiven Erde erhielt, in der es abgebaut wurde. Heute wird zur Herstellung Harad Samen (Früchte des Terminalia Chebula Baumes) verwendet. Diese werden bei hohen Temperaturen (mindestens 891 Grad) mit Kristallsalz verkocht. Das Salz nimmt dann den Geschmack und die Farbe der verbrannten Hülsenfrucht an.
Besonders reichhaltig ist das Kala Namak an Eisen; das Aroma erinnert stark an Schwefel. Es verleiht daher den Speisen einen besonderen Duft, ähnlich dem von gekochten Eiern. Gerade bei Veganern oder Ei-Allergikern wird Kala-Namak vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmacks geschätzt.
Insbesondere als Ei-Ersatz ist dieses Gewürz für viele Rezepte sehr gut geeignet, z.B. veganes "Tofu-Rührei", "Avocado-Ei" als Frühstücks-Ei-Ersatz, veganer "Eiersalat", Kartoffelsalat ...
Auch wird Kala Namak in Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas (eine Beilage auf Joghurtbasis z. B. ähnlich dem Tsatsiki), sowie zu Reis, Gemüse, Huhn und Fisch verwendet.
Analysewerte: Natriumchlorid 95,40 %, Kalzium 0,11 %, Magnesium 0,053 %, Kalium 0,57 %, Sulfat 1,80 %, Schwefel 5850 mg/kg
Zubereitung:
Wie normales Salz verwenden.
Geschmack:
Schwefel, ähnlich dem von gekochten Eiern.
Tipp:
Ei-Ersatz-Zubereitung für Veganer und Ei-Allergiker.
Zutaten:
Kristallsalz, Salsola Stocksii
Verkehrsbezeichnung:
Natursalz
Artikelnummer:
851pfd-1000
Hersteller:
Royal Nature GmbH & Co. KG / pfefferdieb, Langenscheid 2-6, Nordrhein-Westfalen, 58553 Halver, Deutschland, info@pfefferdieb.de, https://www.pfefferdieb.de
Verantwortliche Person:
Royal Nature GmbH & Co. KG, Langenscheid 2-6, Nordrhein-Westfalen, 58553 Halver, Deutschland, info@royal-nature.de, https://www.royal-nature.de
Highlights:
- ECHTES KRISTALLSALZ: Kala Namak Schwarzsalz mit natürlichem Gehalt an Schwefelwasserstoff und Eisen das seinen typischen Charakter verleiht
- BESONDERER GESCHMACK: Verleiht Speisen Duft und Aroma ähnlich gekochten Eiern und eignet sich vielseitig als Ei Ersatz
- IDEAL FÜR VEGANE KÜCHE: Kala Namak wird wegen seines eierähnlichen Geschmacks besonders geschätzt und direkt bei Tisch verwendet
- AUTHENTISCHE GEHEIMZUTAT: Perfekt für Obstsalate Chutneys Chaats Raitas sowie Reis Gemüse Huhn und Fisch. Unjodiert ohne Rieselhilfe nicht raffiniert und ohne Zusätze
- PRAKTISCH VERPACKT: In Deutschland kontrolliert und von Hand abgefüllt im wiederverschließbaren Standbodenbeutel
Weitere Merkmale
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Gewürz-Bezeichnung: | Natursalz |
| Artikelform: | Gemahlen |
| Vegan: |
|
| Glutenfrei: | glutenfreies Produkt |
| Aroma: | ohne Zusatz von Aromen |
| Artikelgewicht: | 1,01 kg |
| Inhalt: | 1.000,00 g |
| Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ): | 4,00 × 18,00 × 29,00 cm |
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